Ингредиенты: Брусника 150 гр. Вода 3/4 стакана . Сахар 70-100 гр. Ванильный сироп 1-2 капель . Агар-агар 3 ч.л. Приготовления: 1. Измельчите бруснику с сахаром и водой блендером до однородного пюре. Перелейте в кастрюлю, добавьте ванильный сироп. Нагрейте пюре на среднем огне почти до закипания. 2. Агар-агар растворите с 2-3 ст.л. холодной воды. 3. Влейте агар-агар в кастрюлю. Аккуратно помешивайте венчиком пюре, пока оно не загустеет...

ОТ СОУСА К МЯСУ ДО ЧЕРЕМУХОВО-ЯГОДНОГО ПИРОГА Кислая, терпкая, горькая — у брусники сложный и интересный вкус, который по-разному раскрывается в гарнирах, соусах и десертах. Брусника созревает в конце лета — начале осени, но особенно нуждаться в ней мы начинаем только ближе к зиме: пряная брусника как с соус к индейке, утке и другим птицам с рождественского и новогоднего стола, моченая брусника как закуска к водке, замороженная брусника как основа для пирогов и морсов в холода. Вот девять отличных...