Как красиво оформить шоколадку в новогодней тематике?
103,4 тыс смотрели · 3 года назад
Как создавать шоколадные фигурки. Работа с молдами: секреты и нюансы
Наверняка вы часто выдели, как торт украшают потрясающими шоколадными фигурками. Чтобы сделать свои изделия более красивыми, предлагаю и вам научиться их делать. Существует довольно простой способ, позволяющий создавать объемные элементы с помощью специальных силиконовых формочек (молдов). В этой статье я расскажу, как просто темперировать шоколада и изготавливать шоколадные фигурки. Необходимый инвентарь. Инвентарь для создания шоколадных фигурок: Когда вы убедились, что весь инвентарь есть "под...
Шоколадные надписи и рисунки – отличный способ украсить десерт, но лучше наносить их не на готовый торт, а на пергамент, чтобы использовать только удачные варианты декора. 1.Растопите рубленый шоколад (или шоколадные капли) на водяной бане или в микроволновой печи, действуя сериями по 10 секунд (обязательно мешайте массу в перерывах). 2.Залейте немного остывший шоколад в бутылку-соусницу с длинным носиком или в кулинарный мешок. 3.Сделайте желаемые надписи или рисунки на пергаменте. 4.Уберите в морозилку на 20 минут, чтобы застыло. 5.Аккуратно снимите холодный декор с бумаги и поместите на десерт.