Традиционный формат фудкорта – общий зал и несколько закусочных – давно устарел и трансформировался в гастрорынки, фудмоллы и лаунж-пространства, где представлены самые актуальные кухни, собираются дружеские компании, проводятся семейные праздники, мастер-классы и фестивали. Представители компаний Metro, «Мега», ADG group, «Грильница», Key Capital и Mall Management Group рассказали о том, как изменились ресторанные зоны в ТЦ, что делается для привлечения гостя и какие концепции пользуются наибольшей популярностью...

Как украсить кафе и ресторан новому году так, чтобы они привлекали ещё больше посетителей? Как создать особую атмосферу для своих посетителей? Этими вопросами задаются владельцы и руководители заведений в связи с предстоящими праздниками... И правильно делают, ведь Новый год – время особое. Он – время пить горячий ароматный кофе и вкусные чаи, способные согреть когда на улице серьёзный минус, и заедать их вкуснейшими десертами. Для того чтобы посетители хотели вернуться ещё и ещё раз, нужно позаботиться...