Приближается Новый год, и многие люди встретят его вне дома, отправившись в дальние страны. Очевидно, что отличаться будет не только окружающая обстановка, но и праздничный стол. Само собой, в Азии салат оливье, селедку под шубой и холодец на стол не поставят. Да и доставка роллов для торжества - не вариант. Посмотрим, чем же угостят нас на Новый год японские кулинары. Блюда японского новогоднего стола Не будем заострять внимание на традиционных рисовых лепешках или стандартных новогодних наборах осэти рери, которыми уже давно никого не удивишь...

Скоро Новый год, время мандаринов и салата оливье, а что принято в Японии ставить на праздничный стол? Как и многое другое, в Японии часто вещь имеет скорее символический, нежели практический смысл, и конечно же всё должно быть красиво! Поэтому и главное новогоднее яство богато на ассоциации. Мне кажется составление о-сэти рёри одна из самых интересных традиций. О-сэти рёри - традиционная японская новогодняя еда. Традиция готовить осэти-рёри родилась в период Хэйан (794-1185). О-сэти рёри упаковано в коробку дзю:бако 重箱, внутри которой вкладывающиеся коробки, напоминающие коробки для бэнто...