Три круглых пирога с разной начинкой, индюк, томленый барашек, жижиг-галнаш, «три ребра», хьол и мясо с черемшой. К праздничному столу хозяйки на Северном Кавказе подходят основательно Пока Ипполит дегустирует на экране заливную рыбу, Шурик следит за убегающим тестом, а в «Карнавальной ночи» раскладывают по тарелкам столичный салат, на Северном Кавказе хозяйки удивляют несколько иными блюдами: тоже традиционными и не менее аппетитными. Обязательное национальное блюда по семейному рецепту вы непременно увидите практически в каждом доме...

Январские каникулы — время праздничных застолий и уютных чаепитий с друзьями. Делимся рецептами пяти лакомств на любой вкус Съедобные розы У блюда, так полюбившегося сладкоежкам на Кавказе и в Средней Азии, множество названий, но самые распространенные — кальтама и хворост. Розочки же — одна из форм лакомства, именно их мы и приготовим. Сначала займемся тестом. Шесть крупных или семь небольших яиц смешиваем с молоком, растопленным сливочным маслом и щепоткой соли. Краситель — по желанию. Кроме того, можно добавить несколько ложек водки, тогда хворост получится особенно хрустящим...