Знаете, что самое сложное в праздниках? Не приготовить два десятка блюд. И даже не убрать потом. Самое сложное — проснуться первого января с чувством… лёгкости. Чтобы не было этой свинцовой тяжести в желудке, этого ощущения, будто съел целую гирю. Я долго искал формулу праздничного стола, который был бы щедрым, красивым, но при этом — добрым к телу. И нашёл. Это не диета. Это иной подход, где во главе угла — вкус, а лёгкость становится приятным бонусом. Готовьтесь, сегодня я открою вам свои главные кулинарные секреты, те самые, что превратят ваше новогоднее застолье в праздник без последствий...