Праздничный ужин в скандинавском стиле отлично дополнит свинина с брусникой на основное блюдо. Брусника естественным образом вписывается в нордический рацион, который включает дикие, местные или собранные продукты. Ягода имеет небольшую форму и приятный красный цвет, обещающий сладость. Но если есть ее в сыром виде, сладость не ощущается. Хотя сахара в ней больше, чем в клюкве. В процессе приготовления уменьшается терпкость и проявляется потрясающий вкус с нотами фруктов и специй: яблока, лимона, гвоздики, горного воздуха, корицы и мускуса...