До Нового года осталось чуть больше недели, а это значит, что пора начинать традиционную праздничную практику с гастрономическим уклоном под названием «Не трогай, это на Новый год». Вы уже запаслись любимыми продуктами или только начинаете? Между прочим, в СССР подготовку к Новому году начинали еще с… лета! Тем не менее, праздничный стол у простых советских граждан часто выглядел очень бедно, несмотря на старания и подготовку. Другие же утверждают, что жили хоть и бедно, но на праздничном столе все было: и оливье, и селедка под шубой, и холодец, и даже красная икра...

Сегодня рассказываю о нашем традиционном деревенском новогоднем меню времен Советского Союза. «Доставали» что-то к празднику – это не про деревню. У нас никто особо не заморачивался поиском деликатесов, поэтому стол накрывали в стиле «что бог послал». Итак, самым главным блюдом были пельмени – естественно, самолепные. Их стряпали заранее. Выбирали самые морозные декабрьские дни и лепили весь день, чтобы не только на праздники хватило, но и осталось на потом. Замораживали их на улице на больших...