Идеальное новогоднее жаркое — это блюдо-символ: теплое, щедрое, ароматное, которое готовится почти само, позволяя хозяйке быть с гостями. Оно объединяет в себе праздничность и домашний уют. И несомненный фаворит — говядина с черносливом в красном вине. Это магия контрастов: нежное мясо, сладковатая глубина чернослива, бархатистая пряная подлива. Философия блюда Это не просто тушеное мясо. Это долгое томление на маленьком огне, когда жесткая говяжья мякоть превращается в тающее чудо, а вино и специи создают сложный, согревающий душу букет...