Рецепт к международному дню эскимо от шеф-кондитера гастрономического центра "Зарядье" Ингредиенты для крема: Ингредиенты для бисквита: Ингредиенты для глазури: Ингредиенты: Способ приготовления крема: Сыр креметта, сахар и ванильный экстракт взбить до однородной, густой массы. Затем добавить заварной крем, маскарпоне и взбить до однородной консистенции. В конце соединить с растопленным желатином и взбитыми сливками. Способ приготовления бисквита: Масло взбить с сахаром до однородной густой консистенции...

1. В глубокую ёмкость насыпаем сахар, соль и добавляем яйца. 2. Взбиваем до устойчивых пиков. На это уходит 8-10 минут. 3. Муку и какао просеиваем и объединяем при помощи венчика. 4. Разогреваем духовку до 170 ℃. 5. В яичную смесь вводим сухую, в два приёма. Аккуратными, но уверенными движениями перемешивает. 6. Полученное тесто переливаем в форму (у меня форма 20 см) . 7. Отправляем в духовку на 40 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. 8. Даём бисквиту хорошо остыть. 9. Затем измельчаем его в крошку...