Совсем скоро Зеленый Дракон вступит в свои права и заменит своего предшественника черного кролика. Что же будет стоять на праздничных новогодних столах у жителей Поднебесной? Во-первых, это, конечно же, пельмени (или цзяоцзы 饺子) Почему «конечно же»? Потому что в китайской традиционной культуре есть пельмени во время наступления Праздника Весны, означает привлекать богатство. В Китае пельмени лепят всей семьей. Кстати, начинка имеет смысл. Например, начинка из лука-порея означает "привлечь долгосрочное богатство"...

Китайские пельмени —  обязательное блюдо на Новогоднем столе в Китае. Пельмени напоминают небольшие кусочки золота, поэтому считается, что они способны привлечь богатство. Ингредиенты: Тесто (можно купить готовое) 200 г – муки 60 мл – холодной воды 60 мл – кипятка соль по вкусу Приготовление Начинка 1 150 г – свиного фарша 100 г – капусты 100 г – краснокочанной капусты 2 ч.л – шаосинского вина 2 ч.л – рисового уксуса соль по вкусу Приготовление Начинка 2 200 г – креветок 50 г – древесных грибов Муэр 8-10 стрелок – зеленого лука 1 шт – яйцо 2 см – имбиря 1 ст...