Норвежский миндальный пирог: легкий и необычный рецепт вкуснейшего десерта! Нежный, ореховый, с тонкими пряными нотками корицы и цитруса. Этот пирог наполнит дом чудесными рождественскими ароматами и уютом. Ингредиенты:  ⁃ 6 куриных яиц  ⁃ 300 гр миндальной муки  ⁃ 200 гр подсластителя (например, кокосовый сахар)  ⁃ цедра 1 апельсина и 1 лимона  ⁃ по 1 ч.л. ванилина и корицы  ⁃ щепотка соли Белки оделяем от желтков и взбиваем планетарным миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков (3-5 минут). Желтки соединяем с подсластителем, цедрой, корицей, ванилином и тщательно взбиваем. Добавляем миндальную муку и перемешиваем, получается достаточно густое тесто. Постепенно ложкой плавными движениями вмешиваем в тесто взбитые белки. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут. Украшаем по желанию сахарной пудрой, кокосовой стружкой, ягодами и розмарином. Можно не взбивать отдельно белки, но тогда пирог получится более плотным, без бархатистой консистенции.