Н.В. Гоголь - мастер в описании блюд украинской кухни. Некоторые блюда, которые описывает автор в своих произведениях нам малоизвестны или забыты. Пожалуй, чаще всего из украинской кухни мы знаем и едим вареники, галушки, украинский борщ. Один из современников говорил про Н. В. Гоголя: "Если бы судьба не сделала его великим писателем, он сделался бы артистом-поваром". Из воспоминаний современников Итак, какие же блюда встречаются в произведениях Н.В. Гоголя из украинской кухни, которые мы не знаем...

Ночь перед Рождеством, пожалуй наиболее яркая повесть из цикла Вечера на хуторе близ Диканьки. После публикации и сборника эта повесть пришлась по душе как простым читателям так и критикам. Ночь перед Рождеством есть полная картина домашней жизни народа, его маленьких радостей, его маленьких горестей. Словно тут вся поэзия и в своём произведении Гоголь детально, возможно даже полнее чем в остальных повестях передал ряд бытовых подробностей, а также дал представление о Малороссии как в XIX веке часто называли Украину...