Во время новогодних каникул мы добрались до Нюрнберга. Думаю, что для многих Нюрнберг известен своим историческим значением, архитектурой средневекового старого города, а также тем, что здесь проводились знаменитые Нюрнбергские процессы после Второй мировой войны, а именно, Нюрнбергский суд. На нем рассматривались дела высших нацистских чиновников и военных преступников. Но я расскажу о другой знаковой достопримечательности- нюрнбергские колбаски. Это мелкие свиные сосиски, которые подаются с квашенной капустой, картофельным салатом, хреном или горчицей. Колбаски производят больше 700 лет и первоначально это была еда для заключенных. Город набирал обороты и имел удобную транспортную доступность, чем привлекал паломников и туристов. Как итог, колбаски стали недорогой пищей для путешественников. В 15 веке открылось первое заведение «Bratwurstherzle“, в котором побывали все знаменитости того времени, а колбасная промышленность города стала еще больше процветать. Нюрнбергские колбаски готовят на гриле на буковом огне, а подают в традиционных вариантах: 6, 8, 10 или 12 штук на оловянных тарелках. Этот "канон подачи", был изобретен в 15 веке и сохранен по сей день. Главные ингредиенты: качественное мясо, овечьи кишки и 4 специи: соль, перец, мускатный орех и майоран. Сегодня рецепт и качество этих колбасок под защитой Европейского союза, который сохраняет эти традиции для будущих поколений. Оригинальный продукт всегда отмечен специальными значками (см.на фото). Место где попробовать эти самые вкусные колбаски https://maps.app.goo.gl/MtEapShfnhvBdpjN7?g_st=ic P.S. Рекомендую посмотреть исторический выпуск Сергея Минаева про Каспар Хаузер, который связан с городом https://youtu.be/D1Cpnfy3OJQ?si=1yU1qlq7j1sbPvaI #путешествия #рекомендации