В китайской кухне пельмени цзяоцзы особенно тесно связаны с праздничной традицией, в том числе с Новым годом по лунному календарю. А пекинская капуста позволяет красиво обыграть тему 2027 года Огненной Козы. Правда, воспринимать это стоит именно как праздничную стилизацию: никаких обязательных «блюд для Козы» в китайской традиции нет. Что понадобится Для теста: Для начинки: Получится примерно 35–40 небольших пельменей. Как приготовить тесто Муку смешивают с солью и постепенно вливают воду. Замешивают плотное эластичное тесто около 7–10 минут...