Во многих европейских странах есть традиция приготовления праздничных кексов. 🇷🇺 В России – это Кулич. 🇮🇹 В Италии – Панеттоне. 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 В Шотландии – Данди-кейк. 🇩🇪 А в Германии – Штоллен. Всех их объединяет наличие в составе сухофруктов, а особенно изюма. А вот способ приготовления отличается. Так, например, в Панеттоне используется лёгкое тесто, и сам кекс получается воздушным. А Штоллен наоборот готовится из тяжёлого теста на основе дрожжей и получается более плотным. Тем не менее, Штоллен очень популярен как в Германии, так и далеко за её пределами...

Классическому рецепту штоллена уже более 500 лет! Изначально это был Дрезденский дрожжевой ромовый штолен. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов, о которых ежегодно узнают на конкурсе пекарей в Германии...

Если вы хотите удивить своих домочадцев и гостей на Рождество, приготовьте к столу, помимо традиционных праздничных блюд, такие десерты, как штоллен и рождественское полено. Речь идет о выпечке, без которой не обходится ни одно Рождество в Германии и Франции. Попробуйте ее и вы! Штоллен У жителей Германии принято выпекать к Рождеству этот сочный и ароматный кекс. Ему непременно придают овальную форму, которая символизирует спеленутого младенца Иисуса. Для приготовления десерта вам потребуется запастись...

Штоллен – что-то типа рождественского кекса с сухофруктами и орехами. Сегодня готовим нетрадиционный вариант – с творогом. Он очень вкусный и простой, что тоже не мало важно. Во всем мире существует довольно много видов рождественской выпечки. В Германии популярен штоллен. Рецепт классического штоллена я уже выкладывала на сайте. В этом году хочу поделиться не традиционным, но более простым и быстрым рецептом – творожным штолленом. Смотрите мое видео приготовления и пошаговые фото. Что вам потребуется...