Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Уже не за горами Новогодние праздники и самое время готовить Штоллен - традиционную немецкую рождественскую выпечку. Штоллен - не просто кекс, это неповторимый насыщенный вкус и аромат праздника! Особенность этого плотного кекса в том, что его выпекают за несколько недель до Рождества, чтобы он успел настояться и как следует созреть. Пошаговый рецепт: В этом кексе большое количество изюма и цукатов, их заранее необходимо подготовить и замочить в роме...

Во многих европейских странах есть традиция приготовления праздничных кексов. 🇷🇺 В России – это Кулич. 🇮🇹 В Италии – Панеттоне. 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 В Шотландии – Данди-кейк. 🇩🇪 А в Германии – Штоллен. Всех их объединяет наличие в составе сухофруктов, а особенно изюма. А вот способ приготовления отличается. Так, например, в Панеттоне используется лёгкое тесто, и сам кекс получается воздушным. А Штоллен наоборот готовится из тяжёлого теста на основе дрожжей и получается более плотным. Тем не менее, Штоллен очень популярен как в Германии, так и далеко за её пределами...