Особое место в рождественской культуре занимает… выпечка. Да-да, я не оговорилась. Всякие там кексы и печеньки - в данном случае и не еда вовсе, а традиция. Такая же, как рождественский венок или рождественская месса. ⠀ Если заглянете на рождественскую ярмарку, обязательно попробуйте рождественский штоллен. Что-то слишком много слова «рождественское» у меня сегодня ;) Это сладкий пирог с цукатами и сухофруктами, еще бывает с маком и марципаном. ⠀ Первое упоминание о штоллене относится к 1329 году...

Речь сегодня пойдет о традиционном новогоднем немецком пироге - Штоллен. Готовится он быстро и довольно просто. А получается при этом очень вкусным. Нам понадобится: Сливочное масло для теста 250 г И для пропитки еще 100 г Творог 250 г Сахар 250 г Яйца 2 шт Разрыхлитель 3 ч. л. Сок и цедра 1 лимона Мука 600 г Орехи 200 г Изюм 150 г Сухофрукты и цукаты 200 г Изюм замочить в воде (по рецепту оригинальному в коньяке). Масло взбить с сахаром. Добавить яйца. Снова хорошо взбить. Добавить к тесту творог, лимонный сок и цедру...