Штоллен — это традиционное немецкое рождественское лакомство с богатым вкусом и ароматом. Эта выпечка - символ рождественских праздников в Германии, имеет своё происхождение, уносящее нас в далёкие века. Первые упоминания о подобном кексе датируются XV веком, когда монахи, выпекая хлеб для поста, начали добавлять в него изюм и орехи, символизировавшие богатство и изобилие. С течением времени рецепт эволюционировал, и появились разнообразные вариации, обогащённые специями, цукатами и, конечно же, марципаном...

Ароматная, пряная, плотная и влажная немецкая выпечка к Новому году и Рождеству. Ингредиенты. Мука - 500 г. Дрожжи - 2 пакетика (14 г. сухие) Молоко - 160 мл. Сахар - 100 г. Ванильный сахар - 2 пакетика. Соль - 1/2 ч.л. Цедра апельсина - 1 шт. Кардамон - 1/4 ч.л. Сливочное масло - 200 г. Изюм - 300 г. (можно двух видов) Цукаты - 100 г. Миндаль - 100 г. Ликёр Амаретто - 1 ст.л. Сок апельсина - 3 ст.л. Для смазывания. Сливочное масло - 100 г. Ванильный сахар - 2 пакетика. Сахарная пудра - 100 г. Приготовление...