Рождество – праздник, к которому начинают готовиться заранее.  И не последнее место в этой подготовке занимает выпечка традиционных рождественских изделий. Традиционные пряники, коврижки, печенье непременно дополняются чем-то более масштабным, но способным хранится долго, не теряя, а даже улучшая, свои свойства. В каждой европейской стране пекут что-то особенное, но объединяет эту выпечку “богатство”: изюм и цукаты, орехи и специи, сахар и масло...

140 г сахарного песка  1 ч.л. молотой корицы  1 ч.л. смеси молотых пряностей (мускатный орех, кардамон, гвоздика, бадьян) - все в ступе растереть до однородной массы. 50 г сливочного масла  110 г муки (обязательно просеять) щепотка соли  50 г изюма  50 г кураги  50 г чернослива  50 г орехов  50 г сушеной клюквы 1 ч.л. соды, гашеной 5-6 каплями лимонного сока или уксуса   Высыпали сахар на сухую сковороду с высокими бортами и поставили на небольшой огонь. Как только сахар расплавился и превратился...