Китайская кухня может показаться результатом безумного эксперимента, но на самом деле это выверенная система сочетания вкуса и питательной ценности. И этот вечный поиск баланса между вкусным и полезным находит достойное решение в китайской кулинарной традиции. Почему хлеб должен быть сладким, а шоколада — не очень, читайте в проекте Юлии Пашкевич «Алхимия китайской кухни» — специально для Магазеты. В этом выпуске — о паровых сладостях в Китае. Гао (糕) – очень обширная группа китайских сладостей,...

Нихао! Сегодня я расскажу вам о традиционных и не очень домашних сладостях Китая. Заинтересованы? - Тогда читайте до конца, это интересно! Сладости в Китае никак не похожи на традиционные сладкие блюда европейской кухни. В Китае сахар почти всегда и везде заменяют свежими фруктами, а десерты здесь могут подаваться в самом начале трапезы, а не как у нас " на третье и компот". Для приготовления своих десертов китайцы также используют рисовую муку, овощи, различные масла, специи и совсем немного сахара...