Конец августа 2019 года, самое время сбора урожая большинства сортов перчика. Тут еще папа сделал свой фильдеперсовый самогон с 5-ой или 6-ой степенью очистки. И как то эти события совпали по времени что я решил - а почему бы не попробовать сделать настоечку на перцах? Сразу скажу что опыта по производству настоек у меня нет, поэтому полез искать рецепты. И как обычно бывает в интернете все рецепты - кто во что горазд. Кто то делал настойки из перечного порошка, кто то добавлял кучу различных приправ и т...

Есть разные названия этой острой, даже жгучей закуски. И многие её любят. Наша семья не исключение из правил. Каждый год осенью мы заготавливаем “Огонек” по советскому рецепту, который использовали бабушки и мамы. И ни разу нас он не подводил. Но есть один семейный секрет, благодаря которому всегда получается очень вкусно. А хранится всю зиму в холодильнике. В погреб не убираем, потому что не добавляем ни уксус, ни лимонную кислоту, ни другие консерванты. Ингредиенты найдутся у каждого огородника - это: Перед приготовлением закуски корень хрена советую замочить на сутки в холодной воде...