Когда дело идет к какому либо торжеству, где будет иметь место накрытый стол, «банкетодатели» озадачиваются количеством и списком мясной нарезки. Колбаса и шинка конечно замечательные вещи, но уж больно буднично, не торжеством пахнет, а банальной пьянкой. Предлагаю немного повозиться, но зато результат эту возню оправдает. Печенку выдерживаем в холодной воде пару часов. Зачищаем от пленок и жарим на сильном огне небольшими кусочками. Добавляем сливки и тушим минут 7 - 8. Лук полукольцами жарим с тертой морковкой до мягкого состояния...