Новогодняя нарезка — это не просто колбаса на тарелке. Это баланс жирного и кислого, мягкого и хрустящего, знакомого и неожиданного. Следуйте трём правилам: гармония вкусов, аккуратная нарезка и подача как арт-объект. Петрушка, микрозелень, кружочки лука, грецкие орехи — никаких соусов, только свежесть. Бюджет: Варено-копчёная колбаса, докторская ветчина, сало, маринованные огурцы, лук, укроп Средний уровень: Сервелат, домашняя буженина (из куриной грудки или свиной шеи), куриная ветчина, корнишоны,...