Мясная тарелка, или плато — это изысканная подача колбас, мяса, приготовленного разными способами, буженины и других деликатесов. Такая сервировка предназначена для того, чтобы предложить гостям попробовать несколько видов продуктов. Создание гармоничного мясного ассорти — это искусство. Важно следить за тем, чтобы на тарелке не оказалось случайного набора ингредиентов, которые не сочетаются друг с другом. В таком случае вкусы и ароматы перемешаются, а впечатление от дегустации будет испорчено....

Недавно вы видели у меня рецепт рулета с сыром — а сегодня я хочу предложить что-то вроде его кулинарного родственника. Только это уже не совсем рулет… Честно говоря, пока не придумала, как его правильно назвать! Главная фишка — форма для запекания. Именно она придаёт блюду такой необычный и эффектный вид. Получается что-то между рулетом и праздничной закуской — но выглядит это нарядно, согласитесь? Начинку можно делать абсолютно любую — на ваш вкус и фантазию. Хоть грибную, хоть овощную, хоть с яйцом или зеленью...