Праздничная намазка на бутерброды — универсальный рецепт для любого торжества. Легкая, нежная и ароматная, она станет украшением вашего стола. Готовится из простых ингредиентов, а вкус оставляет незабываемые впечатления. Очистите копченую рыбу от кожи и костей, разберите на небольшие кусочки. Нарежьте укроп мелко, оставив несколько веточек для украшения. Смешайте сливочный сыр и сметану в миске, взбивайте до получения нежной массы. Добавьте рыбу и укроп, перемешайте. Приправьте лимонным соком, солью и перцем, снова тщательно перемешайте...

Чаще всего под «намазкой» понимается пюре из продуктов, которые могут быть измельчены до состояния однородной массы или же иметь более грубую текстуру, позволяющую ощутить вкус отдельных ингредиентов. Консистенция намазок (в отличие от дипов, в которые принято макать продукты) довольно плотная. В качестве основного ингредиента намазки могут выступать мясо, птица, субпродукты, рыба (в том числе консервированная), бобовые, кисломолочные продукты, овощи и фрукты. Пожалуй, классическими вариантами можно считать паштеты, рийеты, хумус, форшмак, луковый конфитюр и баварский картофельный сыр...