Ароматные, мягкие и нежные.  😋 Ммм… так и хочется откусить кусочек.  Мы попросили автора кулинарных книг рассказать про самые вкусные начинки для пирогов.  Вам остаётся лишь выбрать те, что больше по вкусу. Прежде всего разделим все начинки на несладкие или, как их называют профессионалы, сытные, и сладкие. Кстати, те же профессионалы называют начинки для пирогов фаршами. Это может показаться странным, потому что для нас, кулинарных обывателей, фарш чаще всего означает перемолотое мясо или рыба...

Я не претендую на то, что это рецепт аутентичного осетинского пирога, но он существует в нашей семье очень давно и называется именно так. Скорее всего он претерпел некоторые изменения. Начинки могут быть самые разные, варианты которых приведу внизу, после рецепта...