Что пекут на Рождество - это каравай, калачи, пироги, выпечка в виде животных и ещё пекли блины. Хозяйки тесто заводили за несколько дней до праздника, ведь тогда не было дрожжей всё ставилось на заквасках. Сегодня поделюсь очень хорошим рецептом теста мне очень нравится с ним работать. В рецептуре очень мало дрожжей, фактически в 4-5 раз меньше чем в обычном рецепте. А суть его в том что опару ставим на ночь. Для опары надо: Всё замешиваем, даём немного дрожжам активироваться и тесто ставим в холодильник на 10-12 часов для дальнейшего холодного брожения...

7 января отмечается один из важнейших православных и государственных праздников - Рождество Иисуса Христа, а также с этого дня начинаются святочные гулянья. Они продлятся с 7 по 17 января. С праздником, дорогие мои, с Рождеством Христовым! В это время принято ходить друг к другу в гости, колядовать. Завершаются Святки подготовкой к празднику Крещение. Праздник по значимости стоит на втором месте после Пасхи. На Руси этот праздник ждут с нетерпением и отмечают широко. В народе считалось, что как встретишь Рождество, так и проживешь целый год...