Подарили сейчас варенье из хрена: делает его шеф Николай Ильин, основатель новосибирского «Гастроинкубатора». Интересная штука: от хрена запах и текстура, острота сильно смягчённая. Думаю, с блинами будет хорошо. Можно было бы и как соус к мясу, но оно основательно сладкое. Десертное очень. Зато благодаря этому должно также хорошо сочетаться с некоторыми сырами. Тем более, что текстурой хрен в варенье напоминает грушу.

Шикарная идея палантина. Если не ошибаюсь, его придумала и связала Марина Архангельская. Столбики без накида чередуются с цепочками из воздушных петель - и так несколько рядов. Дальше один ряд высоких столбиков с накидами и цепочка воздушных петель. Кайма из воздушных петель, обвязанных соединительными столбиками.