В 2019 году эксперты Международного института вкуса в Брюсселе вскрыли вакуумный пакет с угольно-лиловым порошком из Бурятии. Порошок пах миндалём и ромом. Шеф-повара попробовали его в выпечке, оценили текстуру, аромат, послевкусие — и присвоили Crystal Award, высшую награду за исключительный вкус. Продукт получал золотые звёзды три года подряд, прежде чем заслужить «кристалл». Европейцы не знали, что этот порошок — мука из ягод черёмухи обыкновенной (Prunus padus), дерева, которое растёт в каждом русском палисаднике...