Я фанат языков, и не скрываю этого. Друзья, которые едут ко мне на праздники, знают, у Шереметьевых будут фирменные котлеты, обязательно язык, для ценителей борщ, ну а все прочие пироги-салаты-горячее - под настроение хозяйки и в зависимости от сезона...

Куда же мы без холодца... Как то уж совсем не по нашему, холодцы и заливные во все времена были в почете. Причем если для одних это блюдо готовят лишь к Новому Году, то для других это обычное явление. Только не все же нам трескать из свиных ножек да из гуся, можно и что то более оригинальное придумать! Чем, например, не вариант приготовить заливное из говяжьего языка, само собой с желатином? Ну не совсем тот холодец, но тем не менее близкая родня. Приобрести язык - невелика сложность. Можно заранее с мясником договориться, конечно же исходя из того что вы любите блюда из языка...