Если вы думаете, что многоярусные торты - это просто, то вынуждена вас огорчить. Сейчас расскажу, какие нюансы нужно учесть. Во-первых, чтобы многоярусный торт смотрелся пропорционально и красиво, необходимо подобрать размеры. Разница между ярусами должна быть МИНИМУМ 4 см в диаметре, то есть с одной стороны 2 см и с другой стороны 2 см. Если, к примеру, самый большой ярус у вас 26 см в диаметре, то следующий ярус, который будет поменьше, должен быть 22 см. Если есть ещё один ярус, он должен быть 18 см, если хотите, чтобы весь торт выглядел гармонично...

Вот те, которыми пользуюсь я Правильный подбор бисквитов и начинок для каждого яруса. Плотные для нижних ярусов, лёгкие на верхние. Иначе верхний ярус может продавить нижний, да и сам нижний ярус может лопнуть под собственным весом (если торт большой) Каждый ярус должен быть собран заранее. Чтобы перед сборкой успел отстояться, пропитаться, осесть. Максимально плотные подложки. А между ярусами важно использовать двусторонние подложки. Никогда не ставим второй и последующие ярусы без укрепления, чтобы торт не сплющился...