Если вы думаете, что многоярусные торты - это просто, то вынуждена вас огорчить. Сейчас расскажу, какие нюансы нужно учесть. Во-первых, чтобы многоярусный торт смотрелся пропорционально и красиво, необходимо подобрать размеры. Разница между ярусами должна быть МИНИМУМ 4 см в диаметре, то есть с одной стороны 2 см и с другой стороны 2 см. Если, к примеру, самый большой ярус у вас 26 см в диаметре, то следующий ярус, который будет поменьше, должен быть 22 см. Если есть ещё один ярус, он должен быть 18 см, если хотите, чтобы весь торт выглядел гармонично...

Высокий торт на празднике всегда приковывает внимание. Он создает ощущение масштаба и задает центр композиции на столе. Но за эффектным видом стоит кропотливая работа, где ошибка в одном этапе может обернуться перекосом, трещинами или даже обрушением конструкции. О секретах изготовления многоярусных тортов на свадьбы и дни рождения, рассказывают кондитеры NewTort. Многоярусный торт нельзя собирать «на глаз». Сначала определяют количество ярусов, их диаметр и высоту. Нижний ярус всегда самый широкий и плотный — он держит вес всех верхних слоев...