Милкшейк, или молочный коктейль, — это холодный и довольно густой напиток из молока и мороженого с добавлением сиропа или других компонентов для придания вкуса — варенья, взбитых сливок, кусочков фруктов, тертого шоколада и т. п. Какими бывают милкшейки, почему они так популярны и какая от них польза? Как приготовить молочные коктейли в домашних условиях? Какой рецепт самый вкусный? Должно ли молоко быть жирным? А мороженое? Не страшно ли дать молочный коктейль маленькому ребенку? А если диабет или лактозная непереносимость? Вокруг милкшейков всегда много вопросов...

20 июня в США отмечают Национальный день ванильного молочного коктейля (National Vanilla Milkshake Day). Этот неофициальный, но такой любимый гастрономический праздник посвящён простому, почти идеальному летнему напитку — взбитому молоку с мороженым. Сегодня людям из разных стран мира молочный коктейль кажется привычным десертом из кафе. Он спасает от жары и возвращает в беззаботное детство. День ванильного молочного коктейля — хороший повод вспомнить, что в эпоху «Великого Гэтсби» напитки были частью культурного кода эпохи джаза...