Джона и Нину Кописки — предпринимателей, основателей и владельцев пионерского для страны автоматизированного беспривязного холодного содержания коров молочного хозяйства ООО «Рождество», агротуристического комплекса «Богдарня», одних из первых производителей авторских сыров «СэрСырДжон» в стране знают многие. Когда-то, как теперь кажется давно, в 2012 г Нина Валерьевна участвовала в одном из первых Аналитических семинаров практиков пермакультуры. На тот момент у них было молочное хозяйство «Рождество»,...

⠀ На рождественские праздники русские хозяйки пекли много хлеба, калачей, колядок, козуль, калачей и пышек. Утром, ещё до рассвета по домам ходили колядовать, пели праздничные песни и "славили Рождество". А хозяйки выпекали козули, калачи и колядки! ⠀ 1️⃣ Козули - это печенье из пряничного теста, которое выпекают только на Рождество и на Новый год. Печенье часто бывает в виде животных. Бабушки верили, что козули охраняют дом от зла и беды, поэтому этот вкусных оберег хранили весь год. 2️⃣ Русская старинная выпечка богата разными калачами...