Джона и Нину Кописки — предпринимателей, основателей и владельцев пионерского для страны автоматизированного беспривязного холодного содержания коров молочного хозяйства ООО «Рождество», агротуристического комплекса «Богдарня», одних из первых производителей авторских сыров «СэрСырДжон» в стране знают многие. Когда-то, как теперь кажется давно, в 2012 г Нина Валерьевна участвовала в одном из первых Аналитических семинаров практиков пермакультуры. На тот момент у них было молочное хозяйство «Рождество»,...

Цены на сливочное масло в Европе достигли рекордных высот, увеличившись на 83% в годовом исчислении. Пекари могут оказаться в затруднительном положении в преддверии Рождества из-за роста цен. Производители молочных продуктов отдают предпочтение более прибыльному сыру, а не маслу. Аналитики ожидают снижения цен по мере увеличения объемов производства По данным аналитиков, причиной роста цен является высокий спрос на масло, ограниченные запасы и стремление производителей использовать больше молока для производства наиболее прибыльных продуктов, таких как сыр...