Ингредиенты шоколад белый, черный или молочный – 100 г; кандурин, жирорастворимые красители – для окрашивания готовых фигурок. Рецепт приготовления Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в глубокую миску. Емкость с шоколадом поставить на водяную баню так, чтобы дно не соприкасалось с водой. А вода в основной кастрюле не должна кипеть. Постоянно помешивая, нагреть смесь до температуры 45-50 градусов. Добавить красители, по желанию. Для темперирования 2/3 массы выложить на поверхность из мрамора или стекла, быстро перемешивать лопаткой из силикона...

Наверняка вы часто выдели, как торт украшают потрясающими шоколадными фигурками. Чтобы сделать свои изделия более красивыми, предлагаю и вам научиться их делать. Существует довольно простой способ, позволяющий создавать объемные элементы с помощью специальных силиконовых формочек (молдов). В этой статье я расскажу, как просто темперировать шоколада и изготавливать шоколадные фигурки. Необходимый инвентарь. Инвентарь для создания шоколадных фигурок: Когда вы убедились, что весь инвентарь есть "под...