Красная икра – любимый многими и желанный на новогоднем столе продукт. К празднику икра часто дорожает, и хорошая идея – запастись ею заранее. Разбираемся, можно ли заморозить икру и как это сделать. Зачем замораживать икру Любая икра (если вы покупаете ее не у рыбака на месте вылова) сделана из ранее замороженного сырья. Иначе ее бы даже не довезли до фабрики, где происходит расфасовка, ведь при плюсовой температуре она не хранится долго. На рыболовных судах применяется шоковая заморозка – икру солят и закладывают в герметичные контейнеры, в которых она может храниться до двух лет...

На новогоднем и рождественском столах почти в каждом доме красуются аппетитные бутерброды с красной икрой. Хоть сейчас этот продукт и не в дефиците, у большинства икра неизменно ассоциируется с зимними праздниками. Но на первый взгляд безобидный деликатес не всем одинаково полезен. Рассказываю, в чём заключается вред красной икры для здоровья. Безусловно, на период праздников мы позволяем себе расслабиться. Без зазрения совести едим майонезные салаты, можем отрезать лишний кусочек десерта, не следим за калориями жирных мясных блюд...