Для такой заготовки выбирать плотные, мясистые томаты, небольшого размера, без повреждений. Ингредиенты на 3-х литровую банку: 5–6 ст. л. горчичного порошка; помидоры.

Как всегда внезапно похолодало и пришлось срочно снимать урожай томатов-всех и тех которые еще не дозрели… Вот тут и встал вопрос как максимально долго сохранить их в свежем виде в идеале -до Нового года. Конечно все знают, что в независимости от сорта, томаты, выросшие в открытом грунте, хранятся лучше, чем тепличные. Довольно длительное время будут храниться плоды, сняты с кустов до того, как ночная температура опустится ниже +8°C. К сожалению, если они перенесли заморозки на кусте, то уже не пролежат долго, даже если сразу вы не видите у них явных признаков поражения морозом...