Что пекут на Рождество - это каравай, калачи, пироги, выпечка в виде животных и ещё пекли блины. Хозяйки тесто заводили за несколько дней до праздника, ведь тогда не было дрожжей всё ставилось на заквасках. Сегодня поделюсь очень хорошим рецептом теста мне очень нравится с ним работать. В рецептуре очень мало дрожжей, фактически в 4-5 раз меньше чем в обычном рецепте. А суть его в том что опару ставим на ночь. Для опары надо: Всё замешиваем, даём немного дрожжам активироваться и тесто ставим в холодильник на 10-12 часов для дальнейшего холодного брожения...

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу вам рассказать и поделиться опытом как я испекла Рождественский пирог со щавелем. Только вот незадача в праздничных хлопотах с гостями, я забыла сфотографировать и поэтому фото я позаимствовала из интернета, но думаю, вы меня простите за это. Почти каждый хоть раз в своей жизни пирог со щавелем кушал и поэтому фотография не столь уж важна, причем я не собираюсь подробно выкладывать рецепт, да и рецепта тут собственно никакого нет, просто поделюсь своим опытом. Надо...