Да, щенков пет класса иногда клеймят, и метрика у этих щенков есть. Только там четко прописывают конкретные недостатки.
В особых отметках есть указание. Где надо поставить метку. Отбракован да или нет. Если да, то пишется за что.
Зачем клеймить? А затем, что если вдруг собаку выкинут или она потеряется по клейму можно было найти заводчика...