До Нового года осталось меньше недели. Самое время подумать, какие блюда будут на столе в новогоднюю ночь. Вопрос, который волнует многих хозяек в преддверии праздника - можно ли приготовить кролика в качестве главного блюда 31 декабря? Мясо кролика - вкусное и диетическое, по вкусу напоминает молодую курицу. Запеченный до румяной корочки кролик вполне может быть главным горячим блюдом для новогоднего стола. Но не при встрече 2023 года. По восточному календарю наступающий 2023 год будет годом Черного Водяного Кролика...

Съесть кролика в наступающий год кролика – миссия выполнима! Почти 70 лет назад мясо кролика было популярнее, чем курица или свинина. Для него часто находилось место на столе во время обычного обеда, и во время праздничного застолья. В наше время кролик все реже появляется на столах. Как оказалось, причина банальна: мало кто знает, как его готовить. В помощь тем, кто хочет утолить аппетит блюдом из кролика, рассказываем забытые рецепты из большой кулинарной книги, которые практиковали хозяйки еще в 50-х года прошлого столетия...