Если углубиться в историю блюда, то обнаружится, что брускетта, как пицца, фриттата и пудинг, готовилась исключительно на крестьянских кухнях. Для того, чтобы не выбрасывать в мусор остатки еды, итальянские хозяйки использовали их как начинку для обжаренного хлеба. Однако сегодня брускетта относится к "высоким" блюдам, пользуется большой популярностью даже у сильных мира сего и является важным атрибутом итальянской кухни. Простота приготовления, живописный внешний вид и огромный творческий простор для комбинаций сделали это блюдо маст-хэвом в арсенале большинства домохозяек...

Самая легкая и разнообразная закуска к приходу гостей это бутербродики. С ними можно фантазировать как угодно. Вот и я вечером ждала подруг и приготовила видоизмененные и более интересные бутербродики. И так как скоро Новый Год , это очень актуальная тема. Сразу скажу , что из пачки слоеного дрожжевого теста 500 грамм, выходит 48 мини-брускетт. Для начала размораживаем тесто, раскатываем под размер противня и нарезаем квадратиками. Половина бутербродов выпекаем сразу же - это будут горячие брускетты...