Мясо по этому рецепту получается очень ароматным, с восточными нотками от пряностей, с очень узнаваемым, ярким, пряничным вкусом, с лёгкой кислинкой, которую дают чернослив и лимонный сок. Соуса-подливы получается много. Он густой, однородный. Любой гарнир, нейтральный по вкусу, просто идеально подходит к такому соусу. Готовлю по этому рецепту говядину или телятину. Лучше брать мясо с лёгким жирком (грудинку, например), а не дорогущую вырезку. Пряники подойдут традиционные, ржаные, без ароматизаторов...