На Рождество, кроме привычных традиционных блюд, хочется порадовать близких чем-то особенным и не слишком тяжелым для желудка. К примеру, можно приготовить воздушный меренговый рулет. Главное — использовать качественные свежие продукты. Для основы понадобится 6 шт. куриных яиц, 250 г сахара, 1 ст.л. кукурузного крахмала, по щепотке соли и лимонной кислоты или 1 ст.л. свежее выжатого лимонного сока. Для начинки: 300 г ягод (можно мороженых), 2 желтка, 3-6 ч.л. сахара (в зависимости от того, насколько сладкие или кислые ягоды), 1 десертная ложка кукурузного крахмала...

Доброго времени суток, друзья. Сегодня я решила поделиться с вами рецептом одного из моих самых любимых десертов -меренгового рулета. Для приготовления нам понадобится: Для меренги: 6 белков (С1) 250 гр сахара 25 гр кукурузного крахмала Щепотка лимонной кислоты Щепотка соли Для крема: 200 гр творожного сыра 150 гр сливок от 30% 30 гр сахарной пудры Для начинки: 100 гр пюре 1 ч л крахмала 1-2 ч л сахара Отделяем белки от желтков очень аккуратно и отправляем первые в дежу миксера. Добавляем туда соль и лимонку и начинаем взбивать на маленьких оборотах...