Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...

На Рождество, кроме привычных традиционных блюд, хочется порадовать близких чем-то особенным и не слишком тяжелым для желудка. К примеру, можно приготовить воздушный меренговый рулет. Главное — использовать качественные свежие продукты. Для основы понадобится 6 шт. куриных яиц, 250 г сахара, 1 ст.л. кукурузного крахмала, по щепотке соли и лимонной кислоты или 1 ст.л. свежее выжатого лимонного сока. Для начинки: 300 г ягод (можно мороженых), 2 желтка, 3-6 ч.л. сахара (в зависимости от того, насколько сладкие или кислые ягоды), 1 десертная ложка кукурузного крахмала...