Меренговые рулеты — десерт, в последние несколько лет переживающий новую волну популярности. Считается, что их легко готовить, а благодаря разнообразию различных начинок, такое блюдо долго не будет надоедать. В этой статье разберемся, действительно ли меренговые рулеты так просты в приготовлении, а также попробуем приготовить швейцарский рулет с миндальной мукой. Особенности меренговых рулетов Залог успеха этого уникального десерта состоит в том, чтобы правильно приготовить меренгу, подобрать подходящий рецепт крема и продумать оригинальную и хорошо сочетающуюся начинку...

Ингредиенты: Для меренги: Яичные белки – 4 шт. Сахар – 200 г Кукурузный крахмал – 1 ст.л. Для крема: Сливочный творожный сыр – 250 г Сахарная пудра – 100 г Холодные сливки (33% жирности) – 300 мл Малина – 50 г (для украшения) Приготовление: Отделите белки от желтков. Важно, чтобы ни одна капля желтка не попала в белковую смесь, иначе белки могут плохо взбиться...