Здравствуйте! Сегодня готовим сладкие новогодние подарки из безе. Поделюсь очень удачным рецептом швейцарской меренги. Безе получается рельефным и не плывёт, получится даже у начинающих с первого раза. ИНГРЕДИЕНТЫ 150 гр. белка 250 гр. сахара 100 гр. сахарной пудры щепотка лимонной кислоты ВИДЕО РЕЦЕПТ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Забегая вперед, сразу скажу, что перед началом приготовления заранее нужно подготовить все необходимые шаблоны, кондитерские мешки и насадки, которые вы будете использовать...

Меренга - это невероятно нежный десерт из яичных белков с сахаром, который с французского переводится как поцелуй. В кулинарии существует три вида меренги: это французская, швейцарская и итальянская меренга. Французская меренга считается самой простой и неприхотливой. Давайте приступим. Для приготовления безе или французской меренги нам понадобится белок, сахарная пудра и сок лимона. Сахарной пудры нужно брать в два раза больше веса белка. У меня 100 грамм белка, это примерно 3 крупных яйца и соответственно 200 грамм сахарной пудры...