Устрой себе новый год. МИНДАЛЬНЫЕ ПОЛОВИНКИ Мука миндальная - 150 г. Сахарная пудра - 150 г. Сахар песок - 180 г. Яйцо куриное (Белок) - 110 г. Краситель пищевой светло-синий  термостабильный - 4 г. Вода - 60 г.   Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и половиной куриного белка, до однородного состояния. Сахар смешать с водой, поставить на плиту и довести до температуры 118 С°.Одновременно с варкой сиропа взбиваем вторую часть белка с сахаром, для образования устойчивой пены, после...

Пирожные макаронс — это французские сладости, которые завоевали сердца гурманов по всему миру. Хрустящие снаружи и нежные внутри, макаронс можно приготовить даже дома. Главное — соблюсти все тонкости рецепта, и у вас получится настоящее кулинарное произведение искусства. Для теста макаронс вам понадобятся: Для крема (начинки): Начнем с подготовки яичных белков. Их лучше выдержать при комнатной температуре в течение суток, чтобы белки "созрели". Такой прием помогает добиться более стабильной и гладкой структуры макаронс...