Консервы «СПАМ» опять набирают популярность в Америке. Последние семь лет компания «Хормел», их производящая, продаёт огромное количество банок. Уже известно, что в 2022 году будет достигнут очередной рекорд. Да что там говорить, я сам с большим трудом купил немного «СПАМа» в ближайшем канадском супермаркете. Некоторые люди здесь уверены, что это из-за повышенного спроса со стороны блогеров, например, в «ТикТоке», где эти консервы служат важным ингредиентом для всяких модных рецептов из высокой кухни...

Домашние заготовки и консервы — это бандероли, которые мы отправляем сами себе из жаркого лета в зимнюю стужу. В них хранятся дивный дух спелых ягод, летнее разнотравье, зрелый вкус сезонных овощей. Конечно, проще и экономичнее насушить в духовке ворох ароматных трав, чем потом в холода покупать их задорого и по пучку. А вкус домашних маринованных помидоров несравним с покупными. Но дело не только в практичности. Незаметно в нашем быту домашние консервы эволюционировали из функциональных припасов в предмет творчества...