Летом мы тянемся к лёгким и освежающим напиткам, а зимой ищем более густой и согревающий вкус. С чаем работает та же логика. В Китае на протяжении веков сложилась особая культура сезонного чаепития, где учитываются не только погода, но и состояние организма, ритмы природы и традиционные медицинские представления. В основе этого подхода лежит идея о «прохладных» и «тёплых» свойствах продуктов. Эти категории не связаны с температурой напитка, они описывают то, как чай влияет на внутреннее ощущение тепла или свежести...

В первые шесть месяцев 2025 года россияне покупали чай матча почти в 10 раз больше в сравнении с аналогичным периодом за 2024 год, пишет ТАСС со ссылкой на исследование сервиса доставки из магазинов и ресторанов «Купер». Матча — это зеленый чай, который производят из измельченных чайных листьев растения Camellia Sinensis. Из него же делают другие зеленые чаи, разница — в технологии выращивания и последующей обработке. Среди пользующихся популярностью суперфудов также упоминаются семена чиа и зеленая гречка...