Яблочный сыр Традиционное литовское рождественское угощение ИНГРЕДИЕНТЫ: - Яблоки - 1.5 кг - Грецкие орехи - 50 г - Корица молотая - 1 ч.л. - Сахар - 320-350 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Яблоки нарежьте тоненькими дольками, посыпьте четырьмя столовыми ложками сахара и оставьте на ночь. Варите плоды на маленьком огне 20 минут. Яблоки должны стать мягкими - Отложите 3 столовые ложки яблок, остальную массу перебейте с помощью блендера. Добавьте сахар и варите пюре до тех пор, пока оно не уменьшится в 2.5 раза - Соедините с проваренным пюре отложенные яблоки, корицу и измельченные грецкие орехи. Варите массу 20 минут постоянно помешивая. Яблочную массу остудите - Марлю сложите в 2-3 слоя, смочите в воде и отожмите. Застелите марлей емкость, выложите на нее яблочную смесь, сверху также прикройте марлей - Достаньте будущий сыр из емкости, поставьте на разделочную доску и поместите сверху гнет. Оставьте в таком положении на сутки - Снимите с сыра марлю, поставьте на пергамент и сушите до момента, пока масса не станет достаточно упругой и не будет оставлять следов от пальцев.